Brownie

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, no hay nada mejor que pecar comiendo chocolate!!! Y esta receta es para irse directamente al infierno!! Me váis a perdonar que no tenga foto del corte, pero este postre lo llevé a casa de unos familiares y no nos acordamos de sacar la cámara. Pero puedo prometer y prometo que quedó un bocado delicioso!!

Ingredientes:

120 gr chocolate fondant
220 gr de mantequilla
220 gr azúcar
3 huevos
70 gr harina
Un puñado de nueces

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º
Fundir el chocolate junto con la mantequilla y dejar templar. Mientras tanto, en un bol aparte mezclamos el azúcar con la harina. Cuando la mezcla del chocolate esté templada, añadimos los huevos uno a uno y vamos removiendo bien. Una vez que estén los 3 huevos incorporados, añadimos la mezcla del azúcar con la harina y envolvemos suavemente toda la mezcla. Por último, añadimos un puñado de nueces.
En un molde rectangular añadimos un poco de mantequilla para que nuestro brownie no se pegue e incorporamos la mezcla. Introducimos nuestro pastel durante 25 minutos en el horno. Debe quedar húmedo por dentro y crujiente por fuera.

Está de muerte súbita!!! Y si lo acompañamos con una bola de helado ya no tenemos perdón de Dios!!

¿Te atreves?



Tarta de Galletas Oreo y Chocolate Blanco

Este postre lo preparé para el cumpleaños de mi marido (y de eso han pasado ya varios meses...) y os puedo decir que les gustó a todos nuestros invitados. Así que no esperéis mucho para prepararla porque estoy segura que os encantará.

Ingredientes:

Para la base:

200 g de galletas oreo
100 g de mantequilla

Para la tarta:

500 ml de nata (35% materia grasa)
3 cucharadas soperas de leche condensada
400 ml de leche
2 sobres de cuajada
150 g de chocolate blanco cortado en trozos

Para decorar:

Mássss galletas oreo

Preparación:

Pulverizar 200 gr de galletas oreo junto con 100 gr de mantequilla en el vaso velocidad 6 durante 5 segundos. Conseguiremos una mezcla terrosa. En un molde desmoldable pondremos nuestra mezcla que nos servirá de base de nuestra tarta. Pasamos el molde con nuestra mezcla al frigorífico mientras preparamos nuestra tarta.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la tarta y programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Acabado el tiempo programamos 2 minutos más pero esta vez velocidad 3, y temperatura varoma. Vertemos el contenido del vaso en el molde. Lo haremos con movimientos circulares y muy poco a poco, para evitar que se mezclen las dos fases de nuestra tarta. Dejamos reposar en frío al menos seis horas.
Una vez cuajada la tarta, la desmoldamos con cuidado y procedemos a decorar, para ello ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos con tres golpes de turbo y lo repartimos por la superficie.

Buen provecho!!!!!

 

 



Bizcocho de manzana y chocolate

Hola, amig@s!!!!!!!!!!!! Por fin doy señales de vida! Ufff, me pasan los días volando y no encuentro el momento de actualizar el blog. Desde aquí quiero dar las gracias a los que me habéis preguntado durante mi ausencia, a los que me habéis dedicado algunas palabras bonitas y por qué no, a los que me habéis dado alas para seguir publicando recetas. Gracias a todos de corazón. 

Y vamos con la receta de hoy. Un bizcocho de dos sabores: manzana y chocolate, mmm, suena bien, verdad? La copié de la página Webosfritos, y como siempre, no me defraudó. Pasad a echarle un vistazo si queréis, os gustará.

A por ello!!

Ingredientes:

4 huevos
200 g azúcar
2 manzanas medianas
80 g de aceite de oliva
1 yogur
210 g de harina de repostería
1 sobre de gasificante azul y otro blanco
Una pizca de sal
2 cucharadas soperas colmadas de Cacao Valor en polvo

Preparación:
 
1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Pelar las manzanas y rallarlas, desechando la parte central. Echarle unas gotas de limón por encima y reservar.
3. Poner en el vaso los huevos y el azúcar, y programar 2 minutos a 37º y velocidad 4.
4. Añadir la manzana. Programar 10 segundos a velocidad 2.
5. Incorporar el yogur y el aceite y programar 30 segundos a velocidad 3.
6. Añadir la harina, la sal, y los dos sobres de gasificante, uno azul y uno blanco. Programar 5 segundos a velocidad 6, lo justo para incorporar la harina. Terminar de mezclar con una espátula.
7. Separar la mitad de la masa en un recipiente y añadir las dos cucharadas de cacao y mezclar.
8. Preparar el molde, untándolo ligeramente de mantequilla.
9. Ir añadiendo las dos masas a la vez, caigan como caigan.
10. Coger un palo de brocheta, introducirlo en la masa y moverlo como os parezca, cuidando de que llegue bien al fondo de la masa.
11. Hornear 35 minutos. Comprobar si está hecho metiendo un palo de brocheta, que tendrá que salir seco. Dejar con el horno apagado otros 5 minutos, y después, sacar a una rejilla.



Tarta tres chocolates

Archiconocida TARTA DE TRES CHOCOLATES!!!!! ¿Hay alguien que aún no la conozca? Por si lo hubiera o alguien ha caído por aquí de casualidad y aún no la ha probado, la dejo por aquí para que la preparéis en cuanto tengáis la oportunidad.


Ingredientes:

1 rulo de galletas tipo maría
70 g de mantequilla
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
750 g de leche
750 g de nata líquida
3 sobres de cuajada

Preparación:

Picamos las galletas en el vaso de la thermomix durante 20 segundos velocidad 5-10. Incorporamos la mantequilla y mezclamos 15 segundos velocidad 5. Ponemos esta mezcla en la base de nuestro molde (mejor si es desmontable).

Ahora prepararemos las capas de chocolate, una por una.

Empezamos por la de chocolate negro. Troceamos el chocolate con unos golpes de turbo. Incorporamos 250 g de leche, 250 g de nata y el sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Cuando acabe, echamos con cuidado la mezcla sobre nuestra base de galletas.

Capa de chocolate con leche. Mismo proceso que la capa anterior. A la hora de incorporar la mezcla sobre la capa de chocolate negro nos ayudaremos por un cucharón grande para que la mezcla caiga con muuuucho cuidado y no nos rompa la capa inferior.

Capa de chocolate blanco, ídem que las anteriores. Y ojito al incorporarla sobre las otras dos capas.

Dejamos enfriar. Mejor de un día para otro. Decoramos en el último momento con unas bolitas de chocolate.

Buen provecho!!!!!



Muffins de Chocolate

¿Necesitáis chocolate en vena? ¡Ésta es vuestra receta! ¡Está de muerte súbita, creedme! ¿Os atrevéis a prepararlas? Venga, os animo a que probéis y me mandéis vuestras fotitos con el resultado. Las publicaré aquí, en honor a vosotr@s!!

Ingredientes:

230 g de harina de repostería
50 g de cacao sin azúcar
2 yogures griegos (yo sólo tenía 1 y puse 1 yogur y 1 natilla de chocolate)
150 g de azúcar
80 g de aceite de girasol
2 huevos
1 sobre levadura
4 cucharadas soperas de leche
100 g de perlitas de chocolate
Una pizca de sal
Una pizca de bicarbonato
Media cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso de la Thermomix 10 segundos, velocidad 6. Reservar.
Echar los huevos, la leche, los yogures (en mi caso, el yogur y la natilla) y el aceite. Remover 1 minuto a velocidad 3 y medio. Incorporar la mezcla de ingredientes secos y remover con la espátula. Añadir las gotas de chocolate y mezclar.
Poner moldes de papel para magdalenas dentro de moldes de aluminio para que el papel no se abra y el muffin subir. Rellenar 3/4 partes.
Hornear durante 25 minutos a 180º.

A disfrutar!!!




Bizcocho de chocolate

Menudo SEÑOR BIZCOCHO que ha salido!!!!!!!!! Ummmm, altito, como a mi me gustan!!! Además de delicioso, esponjoso y suave al paladar!! Rápido, id a comprar los ingredientes y hacerlo de cara al fin de semana!! Aviso a navegantes: no podréis parar de comer! Por cierto, esta receta viene en el libro básico de la FussionCook.

Ingredientes:

4 huevos
180 g de azúcar
125 g aceite de girasol
50 g de maicena
40 g de cacao en polvo
190 g de harina
1 sobre de levadura
200 g de nata líquida

Preparación:

Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix e incorporamos los huevos junto con el azúcar y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando acabe, volvemos a programar 5 minutos, velocidad 4, sin temperatura. Echamos el aceite, la nata y el resto de ingredientes secos (harina, maicena, cacao y levadura que habremos tamizado previamente). Removemos 10 segundos a velocidad 3 y medio. Terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos en el cubete de la fussion que habremos engrasado y enharinado previamente. Programamos menú horno, 40 minutos, válvula abierta. Cuando acabe, dejamos enfriar dentro de la cubeta y desmoldamos sobre una rejilla. Decorar con perlitas de chocolate.

Buen provecho!!!!



Mousse de queso con cobertura de chocolate

Vuelvo a la carga con una nueva receta!!! Y qué receta!!!!

La copié de http://www.lacocinadeauro.com, y como todas y cada una de sus recetas, estaba para chuparse los dedos. Os animo a que la probéis. Es otra manera diferente de probar la mouse de queso. En lugar de hacer una cobertura de mermelada, la cambiamos por la de chocolate, un placer de otro mundo... ñam, ñam...

Ingredientes para la base de bizcocho:

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
1/2 cucharadita de levadura

Ingredientes para la mouse de queso:

6 hojas de gelatina
250 g de leche
2 yemas
150 g de azúcar
1/2 cucharadita de azúcar vainillado
300 g queso Philadelphia
500 g de nata para montar
3 cucharadas de zumo de limón

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

200 g chocolate fondat
200 g nata líquida
75 g mantequilla

Preparación:

Primero empezaremos con la base de la mouse. Para ello precalentamos el horno 180º.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos con el azúcar. Programamos 6 minutos, 40º, velocidad 3. Cuando acabe, volvemos a programar el mismo tiempo y la misma velocidad, SIN temperatura. Cuando termine el tiempo, ponemos la harina 4 segundos, velocidad 3. A continuación vertemos la masa en un molde desmontable bien engrasado y horneamos durante 15 minutos aproximadamente. Cuando acabe, sacamos del horno y dejamos enfriar mientras que preparamos la mouse de queso.

Mouse de queso

Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
Echamos en el vaso de la thermomix las yemas, la leche y la mitad del azúcar. Programamos 6 minutos, velocidad 3, 90º. Cuando termine, escurrimos las hojas de gelatinas y las incorporamos a la mezcla de yemas. Añadimos el queso y el zumo de limón y batimos ligeramente para que se integre. Apartamos a un bol y dejamos templar.
Montamos la nata a punto de nieve con la otra mitad de azúcar que nos queda. Unimos las dos mezclas (la de queso y la de nata) con movimientos envolventes. Dejar que cuaje un poquito y verterla en la base de bizcocho. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Cobertura de chocolate:

Calentamos la nata a fuego lento y cuando esté caliente echamos el chocolate partido en trozos. Una vez que se haya derretido, incorporamos la mantequilla y removemos bien hasta que se derrita y se integre bien a la mezcla de chocolate. Sacar la tarta de la nevera y cubrir la mouse con la cobertura de chocolate. Volver a introducirla en la nevera y dejar enfriar. Mejor de un día para el otro.

Lista para disfrutarla!!!! Que os aproveche!

Galletas de chocolate

Otra receta dulce para el blog. Este vez la copié de la página Webos Fritos. Os invito a que paséis a visitarla porque tiene recetas realmente deliciosas. Y volviendo a la receta de hoy, comentaros que son unas galletitas bastante resultonas. El acompañamiento perfecto para el café de por la mañana. Aquí os las dejo...

Ingredientes:
250 g de harina de repostería
60 g de azúcar
60 g aceite de oliva
10 g de agua
70 g mantequilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura de repostería
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de perlitas de chocolate
1 huevo para pincelar

Preparación:

Precalienta el horno a 180º
Ablanda la mantequilla dentro de un bol en el microondas.
Añadir todos los ingredientes de la receta, menos las perlitas de chocolate, en el vaso de la thermomix y programa 20 segundos a velocidad 6. Añade las perlas y mezcla 6 segundos a velocidad 3.
Forma una bola plana y ponla en film transparente dentro de la nevera unos 30 minutos.
Haz las galletitas con los moldes que más te gusten y ponlas en la bandeja de horno con papel vegetal. Déjalas reposar en la nevera otros 15 minutos. Pincela las galletas con huevo batido y hornéalas durante 12-15 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.

Croissants de chocolate

Hacía tiempo que no publicaba algo dulce. La verdad es que es algo muy raro en mi pues soy más de lo dulce que de lo salado, de ahí el nombre del blog. Así que para retomar las buenas costumbres os animo a que preparéis esta sencilla receta y que da tan buenos resultados...

Ingredientes:

1 placa de hojaldre fresco
Perlitas de chocolate para fundir
Yema de huevo para dar brillo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la placa de hojaldre y la vamos cortando en triangulitos. Disponemos las perlitas de chocolate sobre el triangulito y los cerramos desde la parte más ancha a la más estrecha. Damos brillo con un pincel de silicona y con una yema de huevo batida. Ponemos los croissants en una bandeja de horno y los horneamos durante 10-12 minutos a 180º.



Creps de chocolate

Esta fue la merienda que les preparé a mis dos sobrinitos la otra tarde. Después de un buen chapuzón en la piscina, esta merienda les supo a gloria. A decir verdad, se pusieron perdidos de chocolate pero también se relamían los dedos de lo rico que está este crep. Podéis rellenarlo de lo que más os guste: dulce de leche, mermelada, nata montada... y si os atrevéis con el salado: jamón y queso, bacon y queso...en la variedad está el gusto.

Aquí os dejo esta sencilla receta:

Ingredientes:
250 gr. de harina de repostería
500 gr. de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar

Para el relleno:
Nutella al gusto

Preparación:

Verter todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4.

Dejar reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos. Engrasar una sartén con mantequilla, verter una cucharada de masa y extenderla bien por toda la sartén. Cuando se despegue de los lados, darle la vuelta y dorarlo por el otro lado. Retirar a un plato y rellenarlo de nutella. Podemos decorar con azúcar glass y unas gotas de nutella.

  

Mousse de chocolate blanco

Ainsssss mareeeeee, voy a tener que empezar a conocer a mis vecinos para repartir a diestro y siniestro estos postres porque como siga así, me pondré tan redonda como una avellana... Menos mal que hice la mitad de ingredientes que ponía en el libro. Salieron 4 vasitos como los de las fotos.

Ingredientes:

150 g de nata para montar
2 yemas de huevo
12 g de azúcar
150 g de leche
Media cucharadita de vainilla líquida
1 hoja y media de gelatina
100 g de chocolate blanco

Preparación:

- Pon la mariposa en las cuchillas y monta la nata programando velocidad 3 y medio, sin programar tiempo. Reserva la nata en el frigorífico y quita la mariposa de las cuchillas.
- Sin lavar el vaso, echa las yemas, el azúcar, la leche y el azúcar vainillado y programa 6 minutos, 90º, velocidad 4.
- Mientras que acaba el programa, hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
- Cuando termine el tiempo programado, vuelve a programar 2 minutos, velocidad 4, sin temperatura y añade por el bocal la gelatina escurrida y el chocolate troceado. Retira a un bol y deja enfriar.
- Mezcla la crema anterior con la nata montada con movimientos envolventes y pon la mezcla en copas donde vayas a servir tu mousse. Deja reposar en la nevera un mínimo de 2 horas.

NOTA: Yo lo acompañé con un poquito de sirope de fresa... mmmmm...



Vasitos de crema pastelera, chocolate y fresas

Me sobró crema pastelera de la Tarta de hojaldre con frutas que hice el otro día y, como en casa lo aprovechamos todo y la cosa no está para desperdiciar nada, hice estos vasitos cremosos. Son muy fáciles de hacer y la combinación de sabores es de vicio total.

Ingredientes:

 

Crema pastelera que nos haya sobrado de alguna preparación anterior

Capa de chocolate

8 onzas de chocolate para fundir

1 cucharada de mantequilla

Capa de fresas

6 fresas

3 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.- Ponemos como base en el vasito donde vayamos a servir este postre una generosa capa de crema pastelera.

2.- A continuación, hacemos el ganache de chocolate. Para ello, fundimos las onzas de chocolate y la cucharada de mantequilla en el microondas y mezclamos bien. Ponemos sobre la capa de crema pastelera una capa de chocolate y metemos en la nevera.

3.- Mientras se enfría un poco, troceamos las fresas y las dejamos macerar un rato junto con las tres cucharadas de azúcar. Colamos un poco el líquido que han soltado las fresas y las ponemos sobre la capa de chocolate.

NOTA: No dejar mucho tiempo desde la preparación hasta la consumición de este postre puesto que el chocolate endurecería y quedaría una capa bastante dura. La idea es que sea un postre "cremoso".

Mousse de chocolate

Cuando vi este postre en la página de Rosa Ardá rápidamente anoté los ingredientes y bajé a comprar al super de siempre. Era imposible ver la receta y no quedarte con las ganas de probar. Ella le puso un chorrito de licor, yo no. Y lo terminó con unos cereales por encima, yo tampoco opté por ponerlos, eso es cuestión de gustos. A los adictos al chocolate os recomiendo altamente este postre.

Os dejo el pecado!!

Ingredientes:

4 claras de huevo

1 cucharada de azúcar

1 pellizco de sal

4 gotas de zumo de limón

175 grs. de chocolate fondant

30 grs. de mantequilla

30 grs. de leche

4 yemas de huevo

80 grs. de azúcar

Preparación:

Coloca la mariposa en las cuchillas, echa las claras, la cucharada de azúcar, la sal y las gotas de limón. Programa 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2. Reserva en un bol grande y quita la mariposa. A continuación incorpora el chocolate en el vaso y trocéalo programando 10 segundos, velocidad 7. Baja con la espátula los restos hacía las cuchillas. Añade la mantequilla, la leche, las yemas, y el azúcar. Programa 3 minutos 50º, velocidad 3. Vuelca la preparación sobre las claras reservadas y mezcla de forma envolvente hasta que esté bien integrado. Ponlo en copas y deja reposar en la nevera.

Buen provecho!!

Bizcocho de chocolate y mayonesa

Esta es la primera entrada del blog, así que empezaremos con algo facilito y que estoy segura que gustará a grandes y pequeños: un bizcocho de chocolate y mayonesa. Suena raro, ¿verdad? Eso mismo pensé yo cuando lo vi en La Cocina de Auro, pero me sorprendió gratamente, así que espero que a vosotros también os sorprenda. Rico, rico. Palabrita.

No os debéis asustar porque lleve mayonesa este bizcocho, al fin y al cabo, ésta se compone de una emulsión de aceite y huevos, ingredientes que utilizamos normalmente cuando hacemos uno. Así que os invito a que probéis esta nueva manera de hacer vuestros bizcochos.

¿Os animáis?

Ingredientes:

- 1 vaso de mayonesa (si es casera, mejor)

- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de harina
- 5 cucharadas de cacao (sin azúcar)
- 1 sobre levadura

- 1 vaso de agua
- 1 cucharadita de canela

Vertemos la mayonesa en un cuenco grande.Le añadimos los ingredientes secos y por último el vaso de agua. Batimos todo con una batidora de brazo y vertemos sobre la cubeta de la FussionCook.
Seleccionamos menú horno, 150º - 48 minutos cuando acabe apagamos y dejamos 10 m. de reposo.
Sacamos la cubeta y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar.

En el horno: preparamos un molde desmontable con la base forrada de papel de horno y engrasada, vertemos la masa y horneamos en horno precalentado a 180º durante aprox. 40-50 m. Es un bizcocho que no debe quedar seco del todo. Está más rico un poquito húmedo.

Podéis acompañarlo de salsa de chocolate.

Buen provecho!!!  ;-)