Galletas de chocolate

Otra receta dulce para el blog. Este vez la copié de la página Webos Fritos. Os invito a que paséis a visitarla porque tiene recetas realmente deliciosas. Y volviendo a la receta de hoy, comentaros que son unas galletitas bastante resultonas. El acompañamiento perfecto para el café de por la mañana. Aquí os las dejo...

Ingredientes:
250 g de harina de repostería
60 g de azúcar
60 g aceite de oliva
10 g de agua
70 g mantequilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura de repostería
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de perlitas de chocolate
1 huevo para pincelar

Preparación:

Precalienta el horno a 180º
Ablanda la mantequilla dentro de un bol en el microondas.
Añadir todos los ingredientes de la receta, menos las perlitas de chocolate, en el vaso de la thermomix y programa 20 segundos a velocidad 6. Añade las perlas y mezcla 6 segundos a velocidad 3.
Forma una bola plana y ponla en film transparente dentro de la nevera unos 30 minutos.
Haz las galletitas con los moldes que más te gusten y ponlas en la bandeja de horno con papel vegetal. Déjalas reposar en la nevera otros 15 minutos. Pincela las galletas con huevo batido y hornéalas durante 12-15 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.