Hoy os traigo un plato
que mezcla los hidratos con las verduras. Además no tiene mucha complicación y
el resultado es realmente delicioso. Podéis añadir las verduras que tengáis en
la nevera. El calabacín y los brotes de soja también le queda muy bien pero
esta vez no tenía por casa y me he apañado con lo que veis a continuación.
Tallarines de arroz con
salsa de soja
Ingredientes:
1 paquete de tallarines
de arroz de 250 grs.
1 zanahoria
100 grs. cebolla
100 grs. pimiento rojo
2 cebolletas
6 tomates cherrys
4 champiñones
125 ml. salsa de soja
Aceite y una pizca de sal
Preparación:
Cocemos los tallarines de
arroz según nos indique el fabricante (yo los he tenido durante 3 minutos en
agua hirviendo y con una pizca de sal). Colamos y reservamos.
Cortamos la zanahoria, la
cebolla, el pimiento rojo y las cebolletas en bastoncillos medianos. Los
tomates cherrys los cortamos en dos. Y los champiñones en láminas finas.
Ponemos en un wok un chorreón de aceite e incorporamos el pimiento rojo, las
cebolletas, la cebolla y la zanahoria con una pizca de sal (no mucha, lo
justito para que sude un poco). Rehogamos unos 5 minutos y echamos los tomates
cherrys y los champiñones. Salteamos otros 5 minutos e incorporamos la salsa de
soja. A continuación, agregamos los tallarines reservados y mezclamos con las
verduras. Retirar del fuego y servir al gusto.
Buen provecho!!!
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