Premio Liebster Award

Hola a tod@s!!!

Esta entrada es especial. Por primera vez este blog ha recibido un premio, y no sabéis la ilusión, la emoción, el agradecimiento y todo lo que me ha supuesto al saber la noticia.

La verdad es que nunca aspiré a recibir ninguno. Para mí, este blog es  una manera de dejar guardadas mis recetas y de echar un cable a gente que, como a mí, también le gusta la cocina.


 


Este premio se concede a blogs que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores y consiste en estos 7 pasos:

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió.
2. Contestar a las 11 preguntas que te formule.
3. Enumerar 11 cosas sobre ti.
4. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores.
5. Formular 11 preguntas para que te las respondan los blogs que premias.
6. Seguir al menos el blog que te ha otorgado el premio.
7. Informar a los blogs de su premio.

1. El premio es el LIEBSTER AWARD y me lo ha otorgado Las cocinitas de Rocío

Las gracias se quedan cortas para agradecer a Rocío la ilusión que me ha hecho que me haya concedido este premio. Estoy tan feliz que no quepo en mí de gozo!!!! Mil gracias por creer en mí!!!!!!!!! Me declaro desde YA, seguidora de tu blog!!!

2. Las 11 preguntas de Rocío:

¿Dulce o salado?

Basta con leer el título de mi blog para ver que soy una amante de lo DULCE

¿Hay algún plato que te traiga recuerdos de tu infancia?

Los platos que prepara mi abuela. Me recuerdan al verano, a las vacaciones y me transportan a los mejores años de mi infancia - adolescencia.

¿Cuál es tu comida preferida?

Uffff, difícil respuesta. Soy caballo de buena boca. Me encanta la pasta y el arroz... Y del dulce...de eso si que no puedo elegir porque me gusta TODO!!

¿Te ha enseñado alguien a cocinar o eres autodidacta?

Autodidacta. Aunque también miro mucho por la red.

¿Cuál ha sido el mejor día de tu vida?

El día de mi boda

¿Algo sin lo que no podrías vivir?

Sin mi familia

¿Cuándo y por qué te decidiste a crear tu blog?

Allá por el mes de marzo de 2012 empecé con mi blog. Me decidí a crearlo para tener archivadas mis recetas.

¿Qué te pone automáticamente de buen humor?

 Ver a mi marido hacer el ganso, jajajaja.

¿Alguna manía en la cocina?

Prefiero estar sola

¿Qué ves en la tele? Cotilleos, deportes, canal cocina. . .

No me pierdo los programas de cocina...y los programas de cotilleo también los sigo.

¿Cuál es tu viaje soñado?

Me encantaría ir a New York

3. Las 11 cosas sobre mi

- Soy excesivamente tímida. Me pongo colorada sólo con que me miren. :(
- Tengo una hermana gemela a la que quiero con locura. Ella me ha dado los dos mayores tesoros del mundo: mis dos principitos Hugo e Izan. Los amo!!!!!!
- Estoy felizmente casada desde hace 2 añitos. Aunque nuestra historia de amor empezó hace 6. Gracias, cariño, por quererme tanto y tan bien. ;)
- Tengo pocas pero MUY buenas amigas. A vosotras también os amo!!
- Me gusta viajar
- No me gusta hacer deporte, prefiero meterme entre fogones.
- Me encanta la novela romántica.
- En la cocina me ayudo de mi Thermomix y mi FussionCook. No sé que haría sin ellas!!!!
- Mis colores preferidos son el blanco y el negro.
- No soy persona sin una ducha y el café con leche de por la mañana.
- Me encanta ejercer de anfitriona cuando tengo invitados en casa. Siempre intento preparar los mejores platos y que nunca falte de nada en la mesa.

4. Este premio lo concedo a los siguientes blogs:

En Dulz Arte
El fogón de Sofía
Qué te apetece hoy?
Mi rinconcito
Mi pequeña alacena
Mis arepitas
Las gambas también cocinan
¡Qué cosa tan dulce!
Pimienta y papel
The beauty witch
Vamos a cocinar con Yoli y Carmi

Espero que este premio lo recibáis con la misma ilusión con la que lo recibí yo. Pasito a pasito se consiguen grandes cosas y creo que tod@s y cada un@ de vosotr@s váis por el buen camino. Seguid así!!!! Ahora ya soy seguidora de cada uno de vuestros blogs!! Os mando un fuerte beso!!

5. Y ahora, mis 11 preguntas para los blogs premiados:

- ¿Carne o pescado?
- ¿Playa o montaña?
- Rinconcito preferido de tu ciudad
- Lugar que recomendarías para ir a comer en tu ciudad
- 3 cosas que te llevarías a una isla desierta
- Último libro que has leído
- Utensilio imprescindible para ti en la cocina
- Viaje gastronómico que te gustaría hacer
- En tu despensa nunca falta...
- ¿Qué te quita el sueño?
- Tu plato que nunca falla

Y hasta aquí mi PREMIO LIEBSTER AWARD. Gracias a tod@s los que me leéis!!!!!! Un besazo.


Bizcocho de chocolate

Menudo SEÑOR BIZCOCHO que ha salido!!!!!!!!! Ummmm, altito, como a mi me gustan!!! Además de delicioso, esponjoso y suave al paladar!! Rápido, id a comprar los ingredientes y hacerlo de cara al fin de semana!! Aviso a navegantes: no podréis parar de comer! Por cierto, esta receta viene en el libro básico de la FussionCook.

Ingredientes:

4 huevos
180 g de azúcar
125 g aceite de girasol
50 g de maicena
40 g de cacao en polvo
190 g de harina
1 sobre de levadura
200 g de nata líquida

Preparación:

Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix e incorporamos los huevos junto con el azúcar y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando acabe, volvemos a programar 5 minutos, velocidad 4, sin temperatura. Echamos el aceite, la nata y el resto de ingredientes secos (harina, maicena, cacao y levadura que habremos tamizado previamente). Removemos 10 segundos a velocidad 3 y medio. Terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos en el cubete de la fussion que habremos engrasado y enharinado previamente. Programamos menú horno, 40 minutos, válvula abierta. Cuando acabe, dejamos enfriar dentro de la cubeta y desmoldamos sobre una rejilla. Decorar con perlitas de chocolate.

Buen provecho!!!!



Paella con caracoles

La verdad que da gusto hacer la paella en la Fussion Cook. Sale riquísima y sin apenas ensuciar la cocina. Tan solo tenemos que ir incorporando los ingredientes en la olla, programar y despreocuparnos de si se pegará el arroz, de si saldrá igual de hecho por todos lados... Con estos ingredientes hemos comido dos personas. Salen dos platos bien hermosos. Si sóis más en casa, tan solo tendréis que duplicar los ingredientes, y hablando de ingredientes... Aquí os los dejo:

Ingredientes:

250 g arroz
310 g agua
150 g de caracoles precocidos
120 g de mezcla de judiones y garrafón
250 g de calamares cortados en anillas
Un puñado de mejillones precocidos
Un puñado de gambas peladas precocidas
6 gambas frescas medianas
1 cebolla
1 tomate rallado
1 pastilla de caldo de pescado
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
Colorante Alimentario
1 pizca de pimentón dulce

Elaboración:

Programamos la Fussion Cook con el menú manual 15 minutos. Echamos un buen chorreón de aceite y rehogamos las gambas. Tan solo las tendremos unos segundos para que se marquen bien y suelten un poco de jugo. Las retiramos y reservamos. En ese mismo aceite, echamos la cebolla cortada en trocitos pequeños. Rehogamos bien e incorporamos las anillas de calamar y el tomate rallado. Echamos una pizca de pimentón dulce, salpimentamos y removemos. A continuación echamos los caracoles, los judiones junto con el garrafón, los mejillones precocidos y las gambas peladas. Removemos bien. Ahora le toca el turno al arroz y a la pizca de colorante. Volvemos a mezclar bien y por último echamos el agua caliente con la pastilla de caldo incorporada. Ponemos las gambas que habíamos sofrito a modo decorativo. Cerramos la tapa y programamos menú arroz. Cuando acabe, despresurizamos manualmente y dejamos con la tapa cerrada durante un minuto.

Buen provecho!!!

Magdalenas de naranja

Hoy le ha llegado el turno a estas magdalenas. Esta vez no me han salido con copete aunque con lo buenas que están, este pequeño fallo, se puede perdonar. Tienen un sabor suave, salen esponjosas y son perfectas para acompañarlas con un gran vaso de leche. La receta la he copiado del libro de repostería de Thermomix.

Ingredientes:
1 naranja de zumo con piel
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de aceite de girasol
220 g de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 220º
Poner en la vaso la naranja lavada y cortada por la mitad junto con los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. Cuando termine, volvemos a programar otros tres minutos, velocidad 5, sin temperatura.
Incorporar el aceite y programar 15 segundos, velocidad 5. Añadir la harina, la sal y la levadura y programar 8 segundos, velocidad 6.
Llenar los moldes de las magdalenas hasta 3/4 de su capacidad. Dejar reposar en la nevera mínimo 30 minutos.
Meter en el horno durante 12-15 minutos, depende del horno.
Algunas las he adornado con bolitas de azúcar.

Buen provecho!!!

  

Mousse de queso con cobertura de chocolate

Vuelvo a la carga con una nueva receta!!! Y qué receta!!!!

La copié de http://www.lacocinadeauro.com, y como todas y cada una de sus recetas, estaba para chuparse los dedos. Os animo a que la probéis. Es otra manera diferente de probar la mouse de queso. En lugar de hacer una cobertura de mermelada, la cambiamos por la de chocolate, un placer de otro mundo... ñam, ñam...

Ingredientes para la base de bizcocho:

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
1/2 cucharadita de levadura

Ingredientes para la mouse de queso:

6 hojas de gelatina
250 g de leche
2 yemas
150 g de azúcar
1/2 cucharadita de azúcar vainillado
300 g queso Philadelphia
500 g de nata para montar
3 cucharadas de zumo de limón

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

200 g chocolate fondat
200 g nata líquida
75 g mantequilla

Preparación:

Primero empezaremos con la base de la mouse. Para ello precalentamos el horno 180º.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos con el azúcar. Programamos 6 minutos, 40º, velocidad 3. Cuando acabe, volvemos a programar el mismo tiempo y la misma velocidad, SIN temperatura. Cuando termine el tiempo, ponemos la harina 4 segundos, velocidad 3. A continuación vertemos la masa en un molde desmontable bien engrasado y horneamos durante 15 minutos aproximadamente. Cuando acabe, sacamos del horno y dejamos enfriar mientras que preparamos la mouse de queso.

Mouse de queso

Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
Echamos en el vaso de la thermomix las yemas, la leche y la mitad del azúcar. Programamos 6 minutos, velocidad 3, 90º. Cuando termine, escurrimos las hojas de gelatinas y las incorporamos a la mezcla de yemas. Añadimos el queso y el zumo de limón y batimos ligeramente para que se integre. Apartamos a un bol y dejamos templar.
Montamos la nata a punto de nieve con la otra mitad de azúcar que nos queda. Unimos las dos mezclas (la de queso y la de nata) con movimientos envolventes. Dejar que cuaje un poquito y verterla en la base de bizcocho. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Cobertura de chocolate:

Calentamos la nata a fuego lento y cuando esté caliente echamos el chocolate partido en trozos. Una vez que se haya derretido, incorporamos la mantequilla y removemos bien hasta que se derrita y se integre bien a la mezcla de chocolate. Sacar la tarta de la nevera y cubrir la mouse con la cobertura de chocolate. Volver a introducirla en la nevera y dejar enfriar. Mejor de un día para el otro.

Lista para disfrutarla!!!! Que os aproveche!

Próximamente...

¿Hay alguien ahí? Uysss mare, que me pasan los días volando y sigo sin actualizar. No tengo perdón de Dios, pero por si os sirve de excusa os diré que tengo el portátil medio muerto, debería ampliar el disco duro porque con tanta foto archivada ahora va a ralentí. Recetas haylas pero colgarlas es otro cantar...No sé el tiempo que hace que no lo pongo en marcha, con lo que tarda en arrancar me da una pereza que me muero...prefiero meterme en la cocina y hacer lo que más me gusta.

Prometo volver en breve...en cuanto arregle el problema de espacio del portátil...y así empezar a poner ideas y recetas para estas Navidades, que ya están a la vuelta de la esquina!!!

Un besito y gracias por leerme!



Galletas de chocolate

Otra receta dulce para el blog. Este vez la copié de la página Webos Fritos. Os invito a que paséis a visitarla porque tiene recetas realmente deliciosas. Y volviendo a la receta de hoy, comentaros que son unas galletitas bastante resultonas. El acompañamiento perfecto para el café de por la mañana. Aquí os las dejo...

Ingredientes:
250 g de harina de repostería
60 g de azúcar
60 g aceite de oliva
10 g de agua
70 g mantequilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura de repostería
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de perlitas de chocolate
1 huevo para pincelar

Preparación:

Precalienta el horno a 180º
Ablanda la mantequilla dentro de un bol en el microondas.
Añadir todos los ingredientes de la receta, menos las perlitas de chocolate, en el vaso de la thermomix y programa 20 segundos a velocidad 6. Añade las perlas y mezcla 6 segundos a velocidad 3.
Forma una bola plana y ponla en film transparente dentro de la nevera unos 30 minutos.
Haz las galletitas con los moldes que más te gusten y ponlas en la bandeja de horno con papel vegetal. Déjalas reposar en la nevera otros 15 minutos. Pincela las galletas con huevo batido y hornéalas durante 12-15 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.