Berenjenas a la miel

Este aperitivo lo probé por primera vez en casa de la tía de mi marido, en Motril. Por allí es típico este plato pero yo nunca había oído hablar de él y tampoco hubiera imaginado la buena combinación que hacen las berenjenas con la miel. Para mi son adictivas: si comes una, luego no podrás parar hasta terminar el plato. Aquí os dejo la receta y espero que os gusten tanto como a mi.

Ingredientes:

2 berenjenas
Sal
Harina para rebozar
Aceite para freír
Miel de caña

Preparación:

Lavar y cortar las berenjenas en tiritas pequeñas o a rodajas finas, como más os guste. Salar y enharinar. Freírlas en aceite bien caliente. Una vez hechas, las escurrimos y les quitamos con papel absorvente el aceite sobrante. Añadir un par de cucharadas de miel.

Listo para picotear y no parar!!