Emperador a la plancha con arroz y champis

 No me diréis que no estoy poniendo recetas sanas últimamente...La verdad es que este plato no tiene ningún misterio, pero os lo dejo por si os sirve de idea para esos días en los que no se nos ocurre nada. Fácil, rápido y sano. ¿Se puede pedir más?

Ingredientes:

3 rodajas de emperador
1 bandeja de champiñones laminados
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Arroz integral para acompañar

Preparación:

Calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Mientras tanto salpimentamos nuestras rodajas de emperador y reservamos. Cuando el aceite esté caliente incorporamos nuestros champiñones laminados. Removemos bien y los salpimentamos.Cuando estén listos los sacamos y los ponemos en el plato donde los vayamos a servir. Volvemos a calentar la sartén con un poco de aceite y cuando esté bien caliente ponemos nuestras rodajas de emperador reservadas. Las hacemos vuelta y vuelta y las emplatamos. Acompañamos nuestro pescado con un poco de arroz integral. Listo. TODOS A LA MESA!!!!



Salteado de pollo con verduras

Eso que mi marido esté con los entrenos a tope, me obliga a cocinar sano y a la vez variado, para que no se aburra de tanta plancha ni tanta lechuga. Hoy le he preparado un salteado de pollo con verduras y salsa de soja que ha tenido mucho éxito. No ha dejado nada en el plato. Aquí os lo dejo!

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cortada en tiras
1 calabacín pequeño
Medio puerro
1 zanahoria
Salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta negra
Arroz integral para acompañar

Preparación:

Ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, echamos nuestras tiras de pollo a las que habremos puesto una pizca de pimienta negra molida. OJO: no le ponemos sal porque la salsa de soja ya tiene suficiente. Una vez que el pollo tenga color, incoporamos la zanahoria cortada en bastones. Mareamos unos dos minutos. Incorporamos el puerro y el calabacín también cortados en trozos pequeños. Salteamos un poco e incorporamos un buen chorreón de salsa de soja. Dejamos que se mezclen los sabores con cuidado de que las verduras no se hagan demasiado puesto que quedan mejor si están "al dente". Emplatamos acompañando nuestro salteado con un poquito de arroz integral.

Rico y sano!!!



Robiols rellenos de requesón

Vale, lo reconozco, la pinta de estos robiols cuarteados no son de lo mejorcito que ha pasado por el blog, pero de sabor están......mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm DELICIOSOS!! ¿¿¿¿Os atrevéis????


Ingredientes para la masa:

800 gr. de harina de repostería
200 gr. de manteca
100 gr. de zumo de naranja
100 gr. de aceite de oliva
200 gr. de azúcar glas
3 yemas de huevo

Ingredientes para el relleno:

Nutella, mermelada, confitura de albaricoque, crema pastelera, requesón... Imaginación al poder.

Si los hacéis de requesón yo los hago así:

500 gr de requesón
Azúcar al gusto
Canela en polvo
Ralladura de limón
Una yema de huevo

Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta obtener una crema homogénea. Reservar hasta la hora de rellenar nuestros robiols.

Preparación:

1. Hacer el azúcar glas. Poner el azúcar en el vaso y programar a velocidad máxima durante 15 segundos y reservar.
2. Poner en el vaso Thermomix el zumo de naranja, el aceite y la manteca programando 1 minuto, temperatura 37 º, velocidad 2.
3. Añadir las yemas y el azúcar y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
4. Añadir la harina y programar 30 segundos a velocidad 6.
5. Amasar programando 1 minuto a velocidad espiga.
6. Sacar la masa del vaso, ponerla en un film y meterla un ratito en la nevera para que la manteca se enfríe y sea más manejable.
7. Estirar la masa y dar forma redonda con un vaso, por ejemplo.
8. Poner el relleno deseado (nutella, confitura de albaricoque, mermelada de fresa, requesón...) 
9. Cerrar los robiols con cuidado y pasarlos a la bandeja del horno.
10. Hornear a 180 º, hasta que cojan colorcito.