Lomo a la plancha con ensalada

Últimamente las recetas sencillas son las protagonistas del blog. No sé si será el calor pero no tengo muchas ganas de cocinar, y menos aún, de encender el horno. Y como soy de las que piensan que siempre viene bien alguna idea, por simplona que sea, así que aquí os dejo este sencillo plato.

Ingredientes

2 huevos cocidos
2 espárragos blancos
Tomates cherrys
Maíz dulce
1 bolsa de ensalada primavera
Vinagre de frambuesa
Aceite de oliva
Sal


Preparación


Disponer las hojas de lechuga en un plato. Ir añadiendo el resto de ingredientes de la ensalada: el huevo cocido cortado en láminas, el espárrago blanco, el maíz y los tomates. Aliñar al gusto. Servir acompañado por unos filetes de lomo de cerdo a la plancha.