Profiteroles de crema pastelera

Otra vez la crema pastelera como protagonista... pero es que está tan buena!!!! Y mi marido sigue encantado que me haya dado por prepararla tantas veces últimamente. Los ojos le salen de las órbitas cada vez que abre la nevera y ve este tipo de postres...

Ingredientes para la masa:

130 g de agua

120 g de leche

100 g de mantequilla

1 pellizco de sal

5 g de azúcar

160 g de harina

3 huevos grandes

Para la crema pastelera:

100 g azúcar

500 g de leche

50 g de maicena

3 huevos

1 cucharada aroma de vainilla

Preparación para los profiteroles:

-         Precalentar el horno a 180 º

-         Pesar la harina y reservar

-         Echar en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programar 5 min, 90º, velocidad 2.

-         Incorporar la harina y programar 15 segundos, velocidad 4.

-         Retirar el vaso de la máquina y dejar templar la masa durante 10 minutos.

-         Volver a poner el vaso en la máquina y programar velocidad 4 y sin programar tiempo. Ir añadiendo uno por uno los huevos por el bocal.

-         Poner la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos sobre papel de hornear.

-         Introducir al horno durante 30 minutos aproximadamente.

-         Mientras que se hace la masa en el horno, haremos la crema pastelera. Para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4

Cuando los profiteroles los hayamos sacado del horno y estén fríos, les hacemos un corte y los

rellenamos de crema. Listos.

Los de arriba son los profiteroles recién sacados del horno