Pasta con trufa y bacon

Hay en el blog una receta prácticamente igual a la de hoy, aunque esta vez he añadido el bacon y he cambiado la crème fraîche por nata para cocinar. Para que no tengáis dudas, os la dejo tal cual la he preparado. Simplemente deliciosa...

Ingredientes:

250 gr de pasta capricci

200 ml. de nata para cocinar

30 gr de queso parmesano rallado
100 gr de bacon a tacos

15 gr de trufa fresca

Sal y pimienta

Preparación:

1. Calienta agua salada en una olla y cuando llegue al punto de ebullición echa la pasta y cocina el tiempo que indique el paquete (yo lo tuve 8 minutos)
2. Ralla la trufa en un bol y añade el queso parmesano rallado y mezcla con una cuchara.
3. Incorpora a la mezcla de trufa y parmesano, la nata líquida y salpimenta al gusto. Ojo, ponle poca sal, pues el bacon ya tiene suficiente.
4. Rehoga en una sartén el bacon y cuando haya cogido color, echa la mezcla de trufa, parmesano y nata. Remueve bien y calienta la salsa.
5. Añade la pasta hervida y escurrida. Mezcla los ingredientes. Cuando esté caliente retira y emplata.