Macarrones integrales con verduras

Después de un postre como el brownie llegan los remordimientos de conciencia, así que para que el pecado no sea para tanto he preparado unos macarrones integrales con verduritas, para que no engordemos tanto, jeje.

Ingredientes:

Macarrones integrales
Media cebolla morada
Medio pimiento verde
Champiñones
1 calabacín
1 tarrina de jamón cortado a taquitos
Salsa de soja
Aceite de oliva

Preparación:

Hervir la pasta a nuestro gusto. Reservar.
Cortar todas las verduras más o menos del mismo tamaño. Echar un chorreón de aceite en la sartén y saltear primero la cebolla junto con el pimiento. A continuación incorporamos el calabacín y los champiñones y por último los taquitos de jamón y un chorreón de salsa de soja. Emplatamos los macarrones y ponemos por encima las verduras salteadas.

Fácil, ¿verdad? Y rico, también.

Nos vemos en la siguiente receta. Mientras tanto, disfrutad comiendo rico, rico.



Brownie

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, no hay nada mejor que pecar comiendo chocolate!!! Y esta receta es para irse directamente al infierno!! Me váis a perdonar que no tenga foto del corte, pero este postre lo llevé a casa de unos familiares y no nos acordamos de sacar la cámara. Pero puedo prometer y prometo que quedó un bocado delicioso!!

Ingredientes:

120 gr chocolate fondant
220 gr de mantequilla
220 gr azúcar
3 huevos
70 gr harina
Un puñado de nueces

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º
Fundir el chocolate junto con la mantequilla y dejar templar. Mientras tanto, en un bol aparte mezclamos el azúcar con la harina. Cuando la mezcla del chocolate esté templada, añadimos los huevos uno a uno y vamos removiendo bien. Una vez que estén los 3 huevos incorporados, añadimos la mezcla del azúcar con la harina y envolvemos suavemente toda la mezcla. Por último, añadimos un puñado de nueces.
En un molde rectangular añadimos un poco de mantequilla para que nuestro brownie no se pegue e incorporamos la mezcla. Introducimos nuestro pastel durante 25 minutos en el horno. Debe quedar húmedo por dentro y crujiente por fuera.

Está de muerte súbita!!! Y si lo acompañamos con una bola de helado ya no tenemos perdón de Dios!!

¿Te atreves?



Arroz con caracoles

Arrancamos!!! Vuelta a cole, vuelta al blog!!

Seguimos cocinando! Entre cambio y cambio de pañal, entre toma y toma de biberón, entre papillas y baños sigo preparando ricos platos para disfrutarlos. Aquí os dejo uno de ellos!!



¿Os atrevéis?

Ingredientes (las cantidades las pongo a ojo, para el club de 2):

Media cebolla morada
Medio pimiento verde
Un puñado de judías verdes
Un puñado de caracoles precocidos
Un puñado de guisantes
1 puñado mejillones precocidos
1 sepia
1 ajo
Perejil picado
2 cucharadas de tomate frito
1 pastilla de caldo de pescado
Medio sobre de condimento para paella
Aceite de oliva y sal
Agua
Arroz


Preparación:

En la olla donde vayamos a preparar nuestro delicioso arroz echamos un buen chorreón de aceite de oliva. Cuando esté caliente, sofreímos la cebolla cortada en trocitos y el pimiento verde también cortado. Mientras se sofríe un poco, hacer en un mortero un majado con el ajo y el perejil y a continuación incorporarlo al sofrito. Dar unas vueltas e ir añadiendo las judias verdes y los guisantes. Marear un poco. Añadir la sepia cortada en trocitos de bocado. Cuando la sepia haya tomado un poco de color, añadimos las dos cucharadas de tomate frito. Dejamos un par de minutos que se mezclen los sabores. Añadimos el agua, la pastilla de caldo, el condimento para paella y los caracoles. Dejamos que cueza todo junto unos 25 minutos, para que tome el gusto de todo. Probamos de sal y si es necesario añadimos a nuestro gusto la que hiciera falta. Por último incorporamos los mejillones precocidos y el arroz y dejamos hervir unos 13-14 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar un poquito.

Servir bien caliente y a disfrutarlo!!!

 


Dulce Regreso

Ha pasado algo más de un año desde mi última entrada. Un año lleno de grandes emociones, grandes momentos y grandes sueños cumplidos. Durante esta prolongada ausencia, recibí la fantástica noticia de que iba a ser madre, por fin, un bebé muy buscado y muy deseado. Decidí disfrutar de esa nueva etapa que me tocaba vivir porque quien sabe si se volverá a repetir. He vivido con intensidad cada una de las revisiones, cada una de las ecografías, cada uno de los movimientos que sentía en mi vientre, todos y cada uno de los nueve meses que dura el embarazo. Ahora mi pequeña tiene casi 5 meses y he decidido retomar el blog. Regreso con fuerzas renovadas y con las mismas ganas que tenía desde que inicié esta aventura bloguera. Mis obligaciones como MAMÁ quizás no me permitan actualizar tanto como quisiera, pero guardaré todas y cada una de las recetas que prepare para enseñároslas en cuanto pueda.

A los que seguís ahí, GRACIAS, a los que no están, también, GRACIAS por haber estado alguna vez, y a los que os incorporáis, BIENVENIDOS!!





Tarta de Galletas Oreo y Chocolate Blanco

Este postre lo preparé para el cumpleaños de mi marido (y de eso han pasado ya varios meses...) y os puedo decir que les gustó a todos nuestros invitados. Así que no esperéis mucho para prepararla porque estoy segura que os encantará.

Ingredientes:

Para la base:

200 g de galletas oreo
100 g de mantequilla

Para la tarta:

500 ml de nata (35% materia grasa)
3 cucharadas soperas de leche condensada
400 ml de leche
2 sobres de cuajada
150 g de chocolate blanco cortado en trozos

Para decorar:

Mássss galletas oreo

Preparación:

Pulverizar 200 gr de galletas oreo junto con 100 gr de mantequilla en el vaso velocidad 6 durante 5 segundos. Conseguiremos una mezcla terrosa. En un molde desmoldable pondremos nuestra mezcla que nos servirá de base de nuestra tarta. Pasamos el molde con nuestra mezcla al frigorífico mientras preparamos nuestra tarta.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la tarta y programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Acabado el tiempo programamos 2 minutos más pero esta vez velocidad 3, y temperatura varoma. Vertemos el contenido del vaso en el molde. Lo haremos con movimientos circulares y muy poco a poco, para evitar que se mezclen las dos fases de nuestra tarta. Dejamos reposar en frío al menos seis horas.
Una vez cuajada la tarta, la desmoldamos con cuidado y procedemos a decorar, para ello ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos con tres golpes de turbo y lo repartimos por la superficie.

Buen provecho!!!!!

 

 



Sopas Mallorquinas

Hoy os traigo uno de mis platos preferidos: LAS SOPAS MALLORQUINAS

Para l@s que nunca las hayáis probado, y os gusten las verduras tanto como a mí, os SUPLICO que las hagáis...quizás su elaboración sea un poco larga y entretenida, pero el resultado bien merece la pena.

Con estos ingredientes salen bastantes, nosotros hemos tenido para cenar y el resto lo he congelado en tupers individuales para comer otro día.

Ingredientes:

300 gr de sopas de pan mallorquinas (pan moreno cortado muuuuuuy fino)
500 gr. de coliflor
600 gr.de col
50 gr de aceite de oliva
3 o 4 ajos pelados
1 manojo de cebolleta tierna
150 gr de tomate natural triturado
1 pimiento verde (yo solo tenía rojo y fue el que le puse)
3 o 4 alcachofas
1 puñado de guisantes
2 botifarrones pelados y troceados
Un manojo de perejil
300 gr de espinacas
1 cucharada de pimentón dulce
Sal y pimienta molida

Preparación:

Primero haremos todos los troceados:

- Cortaremos la cebolleta en trozos de 2 cm y luego se trocea en la màquina 5s velocidad 5.
- La col en trozos grandes 4s velocidad 4.
- La coliflor 2s velocidad 4, no cubrir más que la cuchillas, repetir tantas veces como sea necesario.

Ahora empezaremos a hacer nuestras sopas:

- Sofreir en el vaso los ajos con el aceite 3 minutos, varoma velocidad, cuchara.
- Añadir la cebolleta y programar 5 minutos, 100º velocidad cuchara.
- Añadir el tomate, el pimiento y el perejil y programar 3 minutos, varoma y velocidad cuchara.
- Añadimos el pimentón y programamos 2 minutos más. temperatura varoma, velocidad cuchara y removemos con la espátula.
- Introducimos las alcachofas, los guisantes y la coliflor salpimentando y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara., removiendo de vez en cuando.
Por el bocal vamos añadiendo la col y transcurridos la mitad del tiempo programado añadimos las espinacas tambien por el bocal. Aquí que no cunda el pánico: parece que no van a caber todas las verduras en el vaso, pero caben, jejeje.
Si el caldo sale por el bocal bajar la temperatura a 100º.
Ahora sólo queda montar las sopas en capas: 1º una capa fina de sopas y a continuación la verdura echando un hilito de aceite de oliva, repetir con otra capa de sopas y otra de verduras y acabar con el hilito de aceite.

Buen provecho!!!!



Crespells

Esta receta la tenía guardada desde Semana Santa y aún no había visto la luz. Quizás llegue un poco tarde pero no importa que llegue la próxima para que preparéis estos ricos crespells. Cualquier época es buena para comerlos.

Aquí os los dejo:

Ingredientes:

800 gr. de harina de repostería
200 gr. de manteca
100 gr. de zumo de naranja
100 gr. de aceite
200 gr. de azúcar glas
3 yemas de huevo

Preparación:

1. Hacer el azúcar glas. Poner el azúcar en el vaso y programar a velocidad máxima durante 15 segundos y reservar.
2. Poner en el vaso Thermomix el zumo de naranja, el aceite y la manteca programando 1 minuto, temperatura 37 º, velocidad 2.
3. Añadir las yemas y el azúcar y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
4. Añadir la harina y programar 30 segundos a velocidad 6.
5. Amasar programando 1 minuto a velocidad espiga.
6. Sacar la masa del vaso, ponerla en un film y meterla un ratito en la nevera para que la manteca se enfríe y sea más manejable.
7. Estirar la masa con un centímetro de espesor e ir haciendo los crespells con diferentes moldes.
8. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180 º, hasta que cojan colorcito.