Ensaladilla Rusa

¿Quién no ha tomado una cervecita acompañada de una tapa de ensaladilla? Aperitivo típico, ¿verdad? Bueno, pues yo os dejo los ingredientes de la tapa y vosotr@s ponéis la cerveza....

Ingredientes:

1 bolsa de ensaladilla
4 huevos cocidos
2 latas de atún
6 palitos de cangrejo
1 chorreoncito de vinagre
Mayonesa
Unas tiras de pimientos morrones

Preparación:

Hervimos la ensaladilla el tiempo que indique el fabricante. Escurrimos y dejamos enfriar. Añadimos las claras de huevo en trocitos pequeños, el atún escurrido y los palitos de cangrejo, que habremos cortado previamente. Salamos y echamos el chorreoncito de vinagre. Removemos e incorporamos la mayonesa. Decoramos con las yemas de huevo reservadas y con tiras de pimientos morrones. Dejamos enfriar en la nevera. Se puede acompañar por picos de pan.

Buen provecho!!!



Cogollos al gusto

Me encantan las ensaladas... y este plato es uno de esos con los que disfruto con cada bocado. Os dejo la receta para que la podáis disfrutar vosotr@s también.

Ingredientes:

4 cogollos
4 anchoas
Salsa de mostaza y miel
Salsa roquefort
1 aguacate
Tomates cherrys para decorar

Preparación:

Partimos longitudinalmente cada cogollo y a unos les ponemos por encima una anchoa, a otros salsa roquefort y a otros salsa de mostaza y miel. Troceamos un aguacate, lo ponemos en el centro del plato, le echamos un chorreón de aceite y adornamos con tomates cherrys cortados por la mitad.



Tortilla de patatas, cebolla y calabacín

Un plato tan español como este y yo aún no había publicado la receta. Ya sabemos que no enconde ningún misterio pero, aún así, nunca saben dos tortillas igual. Unas más cuajadas, otras no tanto, unas con huevos caseros, otras con huevos de vete tú a saber dónde, otras con patatas de cocer, otras de freír...resumiendo, que cada maestrillo tiene su librillo y en cada casa la tortilla se come y sabe de manera diferente. E aquí mi versión:

Ingredientes:

4 patatas
Media cebolla
Medio calabacín
Un chorreón de leche entera
7 huevos
Aceite y sal

Preparación:

Cortar y lavar las patatas a nuestro gusto. Calentar bastante aceite en una sartén y freír las patatas, cuando estén a mitad de cocción, incorporar la cebolla cortada en trocitos y el calabacín también a rodajitas. Terminar de freír. Escurrir bien de aceite. Batimos los huevos, echamos la mezcla de patatas, cebolla y calabacín. Salamos y echamos el chorreoncito de leche. Removemos la mezcla. En otra sartén antiadherente y con un chorreón de aceite caliente, echamos los ingredientes mezclados de nuestra tortilla. Cuajamos y listo para comer y disfrutar.

Buen provecho!!!



Coca de llanda

Hola, amig@s!! Hoy traigo una recetita no muy complicada y si os animáis a prepararla, la dejaréis entre una de vuestras recetas preferidas...segurooooooo.

Buscando por internet alguna receta de bizcocho, encontré esta que me llamó mucho la atención. La página es esta Cuinant, y el resultado fue espectacular. Os la recomiendo encarecidamente. Quedó jugosísima y esponjosa!!!

Ingredientes:

300 g de harina
3 huevos
3 sobres dobles de gasificantes para repostería
210 g de leche
180 g de aceite de girasol
210 g de azúcar
La piel de 1 limón
Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Pulverizamos el azúcar y la corteza delimón en el vaso de la thermomix, 20 segundos, velocidad 5-10. Poner la mariposa en el vaso, añadimos los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando acabe, volvemos a programar mismo tiempo y velocidad, sin temperatura. Incorporar la leche y el aceite, 15 segundos, velocidad 3 y medio. Quitar la mariposa e incorporar la harina y los sobres gasificantes. Mezclar unos segundos a velocidad 6. Poner esta mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado. Espolvorear con azúcar y canela. Hornear durante 30 minutos a 180º.

Buen provecho!!!



Tostadas de queso de cabra con mermelada de tomate

Hola, familia bloguera!!! ¿Qué tal estáis?

Hay días en los que no disponemos de mucho tiempo o días en los que nos gusta sorprender a nuestros invitados...este es uno de esos aperitivos que cumple con el factor tiempo y resultado. Os sacará de muchos apuros. En 2 minutos lo tienes listo y con un resultado excelente.

Ingredientes:

Tostadas redondas pequeñitas
Queso de cabra
Mermelada de tomate

Preparación:

Disponemos de una rodajita de queso de cabra sobre la tostadita. Ahora le pondremos una cucharadita de mermelada de tomate. Metemos 15 segundos en el microondas a máxima potencia. Servir.

FÁCIL, FÁCIL, FÁCIL.

Buen provecho!!!



Espaguetis con salmón y cangrejo

PASTAAAAAAAA!!! Mmmmmm, en casa gusta en todas sus formas y sabores: espaguettis, macarrones, fussilis, caracolas, capricci, plumas, tallarines...¿sigo? Aunque yo siempre juego con ventaja: a mi marido le gusta todo... En fin, que me voy por los cerros de Úbeda, un plato de pasta, fácil, barato y sabrosón.

Allá vamos!!!

Ingredientes:

250 g de espaguetis
1 brick pequeño de nata para cocinar
6 palitos de cangrejo
Salmón Ahumado
1 cucharada sopera de queso parmesano rallado
Pimienta negra molida
Eneldo
Sucedáneo de caviar

Preparación:

Cocer los espaguetis el tiempo que indica el fabricante en una olla con agua salada y un chorreón de aceite de oliva.
Mientras se cuecen los espaguetis, prepararemos la salsa. Troceamos los palitos de cangrejo y el salmón ahumado. Echamos todos los ingredientes de la salsa en una sartén y dejamos que hierva y reduzca un poco. Servimos los espaguetis y encima disponemos de la salsa. Adornamos con un poquito de scedáneo de caviar.

Buen provecho!! 



Gató Mallorquín

Mi querida y gran amiga Ana me regaló, entre otras cosas, una bolsa de harina de almendra cruda mallorquina, así que me faltó tiempo para preparar esta rica coca que vuelve loco a mi marido. Siempre que vamos a cenar fuera de casa y este postre se encuentra en la carta, se lo pide sin pensárselo dos veces. Siempre se acompaña por una bola de helado de almendra. Vamos a ello.

Ingredientes:

200 g de harina de almendra cruda
200 g de azúcar
6 huevos
La piel de 1 limón rallada
1 cucharadita de canela en polvo

Para decorar:

Azúcar glass
Almendras crudas 

Preparación:

Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve fuerte. Reservamos. Montamos las yemas junto con el azúcar hasta obtener una crema, añadimos la ralladura de limón, la canela y la almendra. Removemos bien. Ahora incorporaremos esta mezcla a las claras montadas con movimientos envolventes con mucho cuidado para que no bajen las claras.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentado durante unos 40 minutosa 170º. Cuando esté listo, dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con unas almendras crudas.
Como os he comentado antes, se suele acompañar por una bola de helado de almendra. Una rica combinación.

Buen provecho!!!